mammuzzadichecco

Mmbèh? tutti a letto? Che un si parla più di cibo? Ho capito,aspettate che vi dia la ricetta del" ponce alla livornese" eh? quello sveglia, ricarica,fà passare il raffreddore,è digestivo insomma una BOMBA eccolo: ci vuole del Rhum,caffè,zucchero,limone. In un bicchierino ( no tazzina) mettere 2 cucchiaini di zucchero e un dito di rhum scaldare con il beccucio della macchina da caffè oppure in un pentolino di acciaio. Aggiungere il caffè bollente ( della macchina o della moka ) e una scorzetta di limone. Ripetere per tutti i commensali. Dopo non guidate!!!!!!!!!!!!!:ciao:

Per poco non davo la mano al Papa, l'avevo a meno di un metro,mi ero infilata fra persone in piedi sulle sedie, sono riuscita ad arrivare alla transenna. Ho teso la mano,ma lui in quel momento è stato chiamato dai suoi come si chiamano? Assistenti? Bellissima esperienza, grazie vesponauta di averci dato questa occasione!!!! Bacioni a Dexolo e a spaghetti che ho salutato per telefono. Un grosso abbraccio a tutti i Torinesi in particolare a tutte le mamme dei ragazzi in cielo e a don Paolo Gariglio che non ho potuto conoscere causa i tempi ristretti. Spero tanto di poter salutare in futuro di persona GRAZIE a tutti;-);-)

Quando negli anni 67-71 frequentavo le superiori, il furgone volkswagen era il camper di oggi. Mio padre possedeva una stazione di servizio a Marina di Bibbona(Li) e in estate arrivavano in vacanza " le valchirie" con cosa? con il volkswagen. Loro erano più emancipate viaggiavano già da sole!!!!!!!!!!!!!!!!!Venivano a far benzina con i furgoni dipinti, i fiori erano i più quotati, dopotutto erano gli anni della contestazione sessantottina e noi eravamo i figli dei fiori. Quì a Livorno hanno questo furgone Schottolino e Maffy,Ale, rispettivamente consigliere,segretaria e presidente del vc Livorno.Ah!!! se qualcuno volesse uno di questi "aggeggi" può contattare Ale,lui conosce chi li restaura!!!!!!!!!!

Parole sante!Sono quasi 20 anni che ho smesso di fumare e sono ingrassata quasi 20 kg.Se avessi messo dei soldi in banca non mi avrebbero reso così tanto!!!!!Comunque ha ragione Gigler è questione di priorità. Quì da noi i tartufi non si trovano,gli unici che ho visto erano alla Coop, neri neri striminziti dentro a dei barattolini in salamoia, lì per lì credevo fossero olive di Gaeta poi il prezzo mi ha decisamente dissuaso dall'acquisto; 12 euro x 30 gr ( in salamoia!!!!!!!!!!!!!!!) Così ho deciso di optare per: Insalata russa di Lucia 4 belle patate, medio grosse, 3 foglie di lattuga, 1 scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato, un po' di giardiniera sott'aceto (4-5 pezzetti ) un cucchiaio di caperi sott'aceto, 2 acciughe sottosale, olive nere snocciolate, maionese qb. Lessare le patate sbucciate in acqua salata,fare raffreddare, tagliarle a dadini e metterle in una ciotola. Aggiungere tutti gli ingredienti tagliati a pezzettini,( tonno e acciughe sbriciolati ) amalgamare tutto e stendere in un recipiente basso schiacciando bene. A questo punto si ricopre con della maionese e si guarnisce con altre olive e giardiniera colorata.Volendo anche con delle uova sode affetate. Questo "pasticcio" lo uso anche come piatto unico d'estate. Ciao alla prossima!!!!

Ogni tanto riapro questo forum per fare degli aggiornamenti, che se non disturbano (non vorrei che si pensasse che sono fissata ) faranno piacere a chi segue da tanto tempo questa storia così particolare e per certi versi strana. Nei giorni scorsi ho fatto a vesponauta e ad altri, gli auguri di buon compleanno, lui ha risposto che quel giorno era andato dal barbiere.........(vedere in piazzetta buon compleanno... non sò ancora come si fà a evidenziare in rosso un link? si scrive così? )Bene, il 4 ottobre era il compleanno di mio marito Nedo avevo chiesto a Checco di fare gli auguri al babbo, come poteva....e quando poteva. A mio marito avevo raccontato di questa richiesta e di stare tranquillo. Due o tre giorni dopo eravamo in camera da letto ci vestivamo per uscire.......quando ha suonato la cyclette che stà ai piedi del letto; da sola, senza che nessuno la toccasse.Era già successo qualche mese fa un giorno in cui ero molto giù e chiesi "Dove sei?":applauso:

Mio Dio!!!!!!! Chi se le mangia quelle perle preziose? Quì i buongustai si sprecano, ma dico......che lavoro fate per maneggiare i tartufi come le "mentine"? Io purtroppo sono molto proletaria in questo senso perciò vi dovete accontentare di una: frittata di patate ( certo ci vuole coraggio dopo le uova di Gigler ) Un kg. di patate un bel rametto di rosmarino 2 spicchi d'aglio, peperoncino, sale qb. poco olio. Sbucciare le patate lessarle in acqua salata e schiacciarle. In una padella antiaderente mettere un velo d'olio, poi il rosmarino , l'aglio e il peperoncino tritati , fare insaporire 2'. A questo punto aggiungere le patate schiacciate aggiustare di sale e cominciare a impastare il tutto direttamente nella padella, formando una frittata che si rosolerà di volta in volta, perchè quando fa la crosticina da una parte si rimpasta e si rischiaccia; così per almeno 4-5 volte, fino ad avere le patate rosolate anche all'interno.Quando pensiamo che siano giuste si spiana per bene nella padella e si rosola prima da una parte poi dall'altra, deve risultare un disco bello sodo di circa 2 cm.Fare raffreddare e tagliare a spicchi. questo piatto è buono sia come contorno perchè non ci sono uova,ma anche come antipasto.

Eilaaaaaaaaaaaaaa!!! augurissimi anche da parte nostra,scusa Emanuele per il ritardo, ma non funzionava il pc. Bello eh?festeggiare trent'anni insieme, praticamente abbiamo vissuto più con i nostri compagni che con i nostri genitori.Non siamo nati per stare soli, condividere la vita con qualcuno è uno dei doni più belli che Dio ci ha dato. Vi auguriamo ancora tantissimi anni insieme. Un abbraccio grande Nedo e Lucia:applauso::applauso:

Tanti auguri a voiiiiiii, tanti auguri a voiiiiiii, tanti auguri a tutt'etreee tanti auguri a voi! (abbiate fantasia,e immaginatelo con la musica ):applauso::applauso::applauso:

Rispondo subito subito! devo ammettere che la scarpeta la faccio ...e alla grande, sono una XL. Quella farina di ceci mi attizza parecchio, anche noi facciamo la cecina ma la chiamiamo " torta di ceci ", è una specialità livornese che si mette come farcitura a delle focaccine tonde, calde, chiamate "cinque e cinque " perchè in passato era un piatto dei poveri ,i quali quando la compravano dicevano: " cinque lire di schiaccia e cinque di torta " oppure a dei panini fatti a filoncino detti " francesine" accompagnate da un bicchiere di "spuma bionda" una bibita analcolica frizzante dolce con un sapore caratteristico. Con la farina di ceci io faccio anche delle frittelle: Prendo della farina di ceci a piacere, la metto in una terrina, aggiungo dell'acqua tiepida fino a formare un impasto della consistenza dello yogurt, aggiusto di sale, un po' di pepe e lascio riposare 15'. Metto dell'olio di arachide in una padella antiaderente, quando è ben caldo faccio delle cucchiaiate d'impasto e friggo da una parte e dall'altra, vengono fuori delle frittelle che sembrano rose croccanti fuori e morbide dentro. Le facevamo ai bambini nella scuola materna dove insegnavo per carnevale.....con buona pace delle mamme che per una volta chiudevano un occhio sulla frittura, anzi erano le prime a far festa a queste chicche.

E si fa la scarpetta!!! Io ci pulisco i piatti, sembran novi dopo che passo io. Io non l'avevo detto perchè sono una signora!!!e le signore queste cose non le fanno. Allora caro insettoscoppiettante,siamo rimasti noi due a parlare di ricette? Vueristi dall' Ombrone in giù e dall'Ombrone in sù, abbiamo bisogno di voi!! Forse con queste ricettine si riparte.....sono degli antipasti. 1) Vole au vent con funghi porcini: Una confezione di vole au vent, una busta di funghi misti surgelati , oppure una vaschetta di champignon freschi + dei porcini (freschi, surgelati,o secchi e ammollati ) 1 spicchio d'aglio, nepitella (non sò come viene chiamata da altre parti, quella che si adopera per cuocere anche le chiocciole o lumache ) un rametto, oppure un ciuffetto di prezzemolo. sale q.b. peperoncino,panna, un po' d'olio. Pulire i funghi se freschi. In un tegame (casseruola ) medio- piccolo si mette un po' d'olio,l'aglio tritato,la nepitella o il prezzemolo, il peperoncino e si fa soffriggere appena, poi si versano i funghi puliti e tagliati grossolanamente oppure la busta dei surgelati fare insaporire e aggiustare di sale. Alzare il fuoco per far ritirare l'acqua che fanno i funghi circa 5'-7'. ( controllare ) Arrivati quì si frulla tutto ma non troppo, si aggiunge la panna ( a piacere ma una scatolina basta! ) e si riempiono i vole au vent ........pronto! 2) Crostini Toscani: 300 gr, di fegatini di pollo, 1 cipolla, una foglietta di sedano, olio extrav.una tazzina da caffè, sale e pepe q.b. un po' di vino bianco fettine di pane abbrustolito . 1 acciuga sottosale pulita , capperi un cucchiaio. In un tegamino si mette l'olio, la cipolla il sedano e si fa andare per un minuto,poi si aggiungono i fegatini puliti e lavati rosolare, mettere il vino salare e pepare. Cuocere finchè i fegatini non sono pronti per essere passati con il passaverdure. (deve rimanere un po' di sughetto) Schiacciare l' acciuga tritare fini fini i capperi unire ai fegatini, mescolare il tutto (deve risultare come una salsa maionese) e spalmare sui crostini. 3) crostini di Checco ( piacevano a lui ) Una confezione di crostini "tipo granetti del mulino bianco" 150 gr. di mortadella di bologna una cipolla piccola o mezza normale una faldina di peperone ( 10 cm.x 2 ) un ciuffetto di prezzemolo, maionese q.b. nel mix mettere tutti gli ingredienti all'infuori della maionese,frullare bene finchè risulti tutto omogeneo. Aggiungere la maionese quanto basta per avere una mousse spalmabile. Stendere sui crostini. Quì non si cuoce nulla ma ...................................:sbav::sbav::sbav::sbav:

Augurissimi di tanta salute e allegria :lol:

Grazie Mari200 per avere messo in evidenza i titoli delle ricette!! Ma dico dove vi siete cacciati? non si mangia più? Oggi ho cucinato delle alicette che da quanto erano vive s'infarinavano da sole! Siete curiosi eh???? va bene scrivo la ricetta però voglio poi sapere se vi sono piaciute. Acciughe (alici) in capione (chissà che vor' dì) per 4 persone Acciughe, 300-400 gr. farina q.b. olio per friggere olio extravergine mezzo bicchiere + o - dipende dal gusto aceto una tazzina da caffè (come sopra) una grossa cipolla, peperoncino un rametto di menta sale q.b. Si puliscono le acciughe,si aprono a libro diliscandole senza dividerle. Si passano nella farina e si friggono finchè non sono belle dorate e croccanti, mettere da parte. Pulire la padella, metterci l'olio extrav.la cipolla tritata la menta e il peperoncino, far rosolare bene a fuoco moderato (la cipolla deve risultare morbida) poi buttare dento l'aceto, cuocere ancora un po'. Nel frattempo disporre le acciughe in una pirofila irrorare con la salsa calda. Si mangiano fredde a temperatura ambiente. Sempre con le alici si può fare: Acciughe alla povera. Acciughe 300 gr cipolla di Tropea 1 grossa aceto,olio extravergine sale q.b. Pulire le acciughe diliscarle e metterle in una ciotola , coprirle di aceto,salare e far riposare almeno 3 ore (devono cuocere nell'aceto). Stesso procedimento per la cipolla tagliata a fettine (a lei bastano 1-2 ore) Passato questo tempo, si stendono le acciughe in una pirofila aperte e a strati con la cipolla. Finiti gli ingredienti si copre tutto d'olio extrav.Fare riposare una notte si conservano per almeno 3-4 giorni. Sono ottime come antipasto però munitevi di 100 kg, di pane!!!!!!!!!!!!!!:sbav:

Come non dare ragione al "don"! Ma l'avevamo già detto all'inizio che ognuno doveva dare il peso che credeva no ? Però se tutto ciò mette anche per un solo attimo la voglia di riflettere sul significato della propria vita, ben venga no? Secondo me questa storia dovrebbe essere vista come un messaggio di speranza per chi non si abbandona alla dolcezza di ricordi, oppure per quelli che vogliono risposte certe, per cui possono dire a se stesse "può essere possibile?" Io posso solo dirvi quello che abbiamo vissuto domenica sera al rinfresco del matrimonio di un amico di Checco.Siamo stati avvicinati da una coppia di amici suoi ,che dopo i convenevoli, ci hanno detto che dal giorno del funerale pensano alle parole udite durante la S.Messa e si pongono delle domande alle quali mai hanno dato importanza. Al suo "principale" dichiaratosi non credente che si sente "strano"! e gli viene voglia di riflettere. Certo che le monetine si trovano ovunque!!!! ma è bello pensare anche che può essere??? Come ho detto più volte al "don" France non era un Santo e neppure voglio che si pensi che possa fare delle cose celesti.Lui da solo non può fare niente. Caso mai siamo noi che dobbiamo chiedere che ciò gli sia permesso . Io da parte mia ho chiesto al Signore se tutto ciò può servire anche solo a portare qualcuno verso verso di LUI io lo accetto.

Anche stamani Checco mi ha salutata.................Era verso mezzogiorno, andavo verso il supermercato. Arrivata a una rotatoria ho visto un ragazzo con una tuta come quella di France.......un tuffo al cuore!!!!!!!! La nostalgia non si è fatta attendere, così ho chiesto France, bel tesoro dove sei? Intanto mi avviavo a prendere il carrello per la spesa.......e proprio lì in terra davanti al carrello ecco un centesimino nuovo e brillante che mi diceva MAMMA SONO QUI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A quel punto avrei fatto le capriole ho cominciato a ridere da sola............ chissà perchè mi guardavano!!:boh:

Brava Mari, ottimo dolce!! Veloce come piace a me e semplice da preparare. Io però cerco più che altro dolci al cucchiaio... semplici semplici, chi ce l'ha? Intanto scrivo un dolcino svelto svelto. DOLCE DI ZIA SILVIA Un pacco di savoiardi da 250-300 gr. 300 gr di ricotta mista 2 uova 4 cucchiai di zucchero per la farcia più 100 gr ad albume per la copertura alkermes,e un pò di latte In una terrina schiacciare la ricotta con i 4 cucchiai di zucchero,aggiungere i tuorli d'uvo e una lacrima di liquore ( per ammazzare l'odore dell'uovo ) Montare con una frusta elettrica gli albumi con lo zucchero (deve risultare una crema bianca come quella per le meringhe ) A questo punto si mette l'alkermes in una scodella, si allunga con il latte ( la quantità dell'uno e dell'altro dipende dal gusto ,se si vuole + o meno liquoroso) poi s'inzuppano velocemente i savoiardi e si dispongono in un recipiente preferibilmente rettangolare, facendo degli strati, savoiardi-crema di ricotta fino a finire i biscotti. Da ultimo si versa a mò di copertura la meringata. Non si mette in forno ma in frigo almeno un'ora. Quando zia Silvia faceva questo dolce noi ragazzi (mia sorella e i miei cugini) ci litigavamo la scodella della meringata, leccavamo tutti gli attrezzi adoperati perchè lei ci lasciava sempre un po' d'impasto sopra.Gesti amorosi che io ho ripetuto con i miei figli!!!!

Bene bene, vedo che le discussioni sulla cottura dell'aragoste sono parecchie.Beati voi che cucinate aragoste!!!!!!!Io m'accontento delle " cicale " ( il nome lo sò solo toscano ) Però dev'essere una libidine... mi sono promessa di fare questo piatto per Natale... Approfitto dell'occasione per scrivere una nuova ricetta. LA PAPPA COL POMODORO 300 gr. di pane raffermo uno o due pomodori maturi uno spicchio d'aglio ,due foglie di salvia e un peperoncino 1 o 2 uova sale q.b. olio extrav.4-5-cucchiai In una pentola si mette l'olio, l'aglio, la salvia e il peperoncino. Si fà soffriggere piano quindi si aggiunge il pomodoro sbucciato e tritato. Si fà insaporire per 5' aggiustando di sale.A questo punto mettere il pane raffermo tagliato a pezzettini, far prendere sapore quindi si aggiunge dell'acqua tiepida, quel tanto che basta per coprire il pane. Si comincia a girare con un cucchiaio di legno finchè il pane diventa " pappa " ( si aggiunge acqua se si vede che acsiuga troppo) deve risultare come una polenta morbida morbida.Da ultimo si possono buttare dentro le uova ( questo è a piacere ) girare ancora un po' e servire caldissima !! Questo è il piatto povero della maremma! povero un corno!!!!!!!Maremma maiala.

Ciao a tutti e tutte! Mi piace molto l'idea di gigler di ordinare tutto, regione per regione. Ma ..come si fàààà qualcuno si prende la briga di classificare? Io non ci capisco niente, ( è sottinteso che lancio l' appello all'esperte di pc ) comunque finchè non c'è di meglio, io propongo : LE FRITTELLE DI FARINA DOLCE Ingredienti: 250 gr di farina di castagne acqua, 1 mela. olio per friggere zucchero Procedimento: Si versa la farina di castagne in una ciotola capiente, si fà una fontana al centro e si comincia a versare l' acqua girando con una forchetta, piano piano, fino ad ottenere un impasto semiliquido ( tipo yogurt ). A questo punto si può aggiungere la mela a pezzettini, oppure no. In una padella si mette abbondante olio per friggere, poi dalla ciotola si prendono delle cucchiaiate d' impasto e si versano nell'olio caldissimo ( le frittelle rapprendono subito) girare dall'altra parte saranno di un bel color castagna ( no bruciate eh! ) scolare su carta da cucina, zuccherare a piacere. Servire tiepide. Questo era un dolce invernale, che mamma ci faceva trovare quando uscivamo da scuola, insieme alle frittelle ci faceva " i duretti " ...era sempre farina di castagne che veniva pressata dentro al " ditale da sarta" per intenderci quella protezione metallica che si mette all'anulare per non bucarsi quando si cuce. ( in Toscana si chiama così ) poi veniva sistemato nella brace dello scaldino di mia nonna per 20- 30 secondi poi si rovesciava e usciva un piccolo tronco di cono cotto dolce e che ci faceva passare un pomeriggio di pioggia!! Vi ho annoiato?????

Ciao! oggi preparo le melanzane da adoperare con della schiacciata (focaccia)aperta e ripiena con prosciutto crudo. INGREDIENTI: 2 melanzane, olio extravergine un bicchiere, olio di arachide per friggere, aglio 2 spicchi, peperoncino,e rosmarino 1 rametto, aceto mezzo bicchiere (oppure a piacere dipende dal gusto dei commensali) preparazione Pulire le melanzane, tagliarle a fette buccia compresa di circa un cm. Asciugarle e friggerle nell'olio d'arachide (senza farina) Scolarle su carta da cucina, salare e tenere da parte. In una padella scaldare l'olio extrav. con l'aglio schiacciato, il peperoncino e il rosmarino per 2'-3', il tempo di far insaporire bene l'olio. unire al sughetto in padella l'aceto scaldare per altri 2'-3' a fuoco medio-basso e spargerlo bello a bollore sulle melanzane precedentemente sistemate in una pirofila. Girarle un po' nel sugo fare raffreddare e servire. Io le servo dentro alla schiacciata aperta insieme al prosciutto.:sbav::sbav: Qualcuno mi dà la ricetta di un dolce al cucchiaio? Io con il forno non vado tanto d'accordo!!!

Come rendere felice una donna: Esere amico-compagno- fratello- amante-padre-idraulico-muratore- affettuoso-intelligente- fantasioso. non dimenticare i compleanni e gli anniversari. Come fare felice un uomo: Dargliela. Quale differenza c'è tra un'amante,la fidanzata e la moglie mentre fanno all'amore? La prima dice: "sei grande" La seconda: " ti amo " La terza: "beige ....il soffitto lo farei beige"

Così anche Paki in un certo qual modo è entrato a far parte del "club delle monetine di Checco"! Sono felicissima di sentire che Checco sà.......che abbiamo capito come lui ci stia vicino!!!!!!! per cui approfitto per raccontare che è stata trovata la sesta monetina da parte dello zio Vito proprio oggi!!!! Mio cognato questa mattina è andato a lavoro, ad un certo momento gli è venuto in mente Checco.Pensando al nipote,ha avvertito una grande voglia di tornare sulla spiaggia di Baratti perchè lì sentiva che avrebbe trovato una monetina.(la famosa spiaggia delle altre 5) E' andato.... e ha chiesto a France se davvero lo voleva lì,di fargli trovare "la solita". Bene, fatti pochi passi ha trovato un euro mangiato dal mare quasi invisibile nella sabbia, lo ha riconosciuto perchè i cristalli di sabbia appiccicati sopra, lo facevano brillare.................... Ma non è finita quì!!!!! Mia sorella (la moglie di zio Vito) nel frattempo era a casa e stava sistemando delle camicie del marito, le aveva lavate a mano , quindi si sarebbe accorta se nei taschini ci fosse rimasto qualcosa. Le ha stese capovolte .....idem come sopra. Però al momento della stiratura prendendone una alla volta, anche lei vi ha trovato una monetina così ......sopra fra l'una e l'altra..............mentre il marito era sul mare!!!!!! Grazie Checco che ci sei!!!!!!!!!!!!!!!!!!:applauso::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso:

Farob! non esiste paragone più azzeccato, Fooooooooooooooortissimo.

Ieri sera fra le 20 e le 21 nell'ospedale di Livorno è nato NICOLA!!!!!!! 3,700 kg. Nicola è figlio di Maffy e Schottolino, del VC di Livorno, per intenderci quelli che hanno organizzato il 1° raduno nazionale " Memorial Francesco Profeti" Città di Rosignano. L'evento è andato tutto bene, anche se il "paciocco" ha fatto attendere qualche giorno......si vede stava bene dov'era. A Maffy e schott vanno i nostri auguri più affettuosi da parte della nostra famiglia ( siamo stati eletti nonni adottivi ) e a Nicola una luuuuuuuuuuuuuuuuuuunga vita serena, salute, amore e allegria. Tanti bacioni i nonni Nedo e Lucia :risata1::risata1::risata1::risata1::risata1::risata1::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso::applauso:

Mari200 ha detto bene, deve essere molto brava in cucina e anche Salvba che sparano ricette a tutto spiano! E insetto? che ha promesso il castagnaccio?Mi manca Leopoldo........... non credo che sappia fare solo le uova al tegamino, anche se è un'arte pure quella. Ranapazza La bagna caoda dev'essere una libidine d'inverno, andrebbe d'accordo con il ponce alla livornese. Ho capito che questi piatti devono avere origini antiche, è la cosiddetta cucina povera o contadina.... ma sapete cosa penso? che questa gente mangiava da re alla faccia dei VIPSSSSS. In attesa dei dolci di Natale, vi suggerisco la "PANZANELLA" Per 4 persone 8 fette di pane casalingo di uno o meglio due giorni,tagliato spesso due dita(ci vorebbe quello toscano perchè è senza sale ) pomodori ramati a piacere (almeno 4 o 5 se medio-piccoli) un bel cetriolo (o a piacere) una cipolla di Tropea grossa 4 acciughe sotto sale un ciuffo di basilico fresco olio extrav.a piacere, aceto a piacere ( assaggiare man mano che si versa) sale, pepe q,b. Questa è la ricetta originale, con il benessere sono arrivate le variazioni tipo: aggiunta di peperoni affettati, capperi, tonno in scatola. Io la preparo all'antica. preparazione: si mette a bagno il pane in una ciotola capiente finchè non è gonfiato, poi si strizza bene si sbriciola in una zuppiera e si comincia a condire con tutte le verdure,a pezzetti i pomodori, a fettine il cetriolo e la cipolla ; poi si diliscano e si lavano dal sale le acciughe quindi si uniscono sfilettate.Per ultimo il basilico tagliato con le mani, l'olio, l'aceto il sale e il pepe. Dare una bella mescolata a tutti gli ingredienti far riposare 15' e servire. Mi raccontava la nonna di mio marito che la preparava d'estate sotto un albero vicino a un pozzo. Non aveva bisogno di borse per andare a fare la spesa, intorno a lei giocavano i bimbi (di tutti quelli che aiutavano durante la mietitura) e razzolavano le galline......alla faccia delle ASL.

Insetto sul castagnaccio non metto lingua perchè come quello della Garfagnana non ne esistono altri..........e i necci????????? Però che cuochi strepitosi questi vueristi!!!! Mi rivolgo ai pugliesi , tempo fà ho assaggiato delle melanzane arrotolate, sott'olio con capperi acciughe origano? scottate nell'aceto? possibile avere la ricetta? E vorrei anche le orecchiette con le cime di rapa. ciao! ciao!

Ciao Casca............o dovrei dire Cascato!!!!!!!!!!!!!!!! E' come se tu fossi passato sotto un TIR vero? Poverino! T'è andata bene, c'è un cero che dovrà essere acceso.Scusa l'ironia ma ti sono nel cuore e mi dispiace che tu stia male, ma............a qualcuno è andata peggio. Ti auguro di essere coccolato,e rallegrato da amici e genitori, che come te gli sarà preso un colpo quando l'hanno saputo. Ti abbraccio Lucia:ciao: