2,5 dietro di solito si mette solo se hai un passeggero...
Non le ho mai provate ma se sono durette come dice Poeta io partirei con le pressioni standard da libretto (1,3 davanti, 1,8 dietro) e poi eventualmente, se non ti soddisfano, proverei ad aumentare poco per volta
Io ho fatto così quando sui tubeless ho messo le S83: essendo piuttosto mobide, ho trovato il mio ideale a 1,4 davanti e 2,0 dietro
Il feeling di guida è comunque una cosa molto soggettiva e dipende da quanto pesi, dalle gomme, dagli ammortizzatori,...