Birra fatta in casa

[il mutun]

Da una decina di anni mi faccio la birra in casa:risata1:. C'è qualcuno che fa fermentare?

[magicobari]

Beato te che la fai in casa, io vado ha comprarla dal ipermercato e mi finisce subito:ciao:

[remoguerra]

L'estate scorsa abbiamo regalato il kit a mio padre, e se non ricordo male l'ha fatta fermentare!!!

 

[Sonichead]

Si pure io la faccio!!!

[Calabrone]

Anche il capitano Nemo(Oldultras) se la fa da se e,avendola assaggiata,devo ammettere che e' ottima.:applauso:

[legionarius]

Come si fa?????????

mi incuriosisce parecchio la cosa...

Ho una cantina dove tengo aceto e vino...mi piacerebbe provare....

Avete link e o suggerimenti?

Grazie 1000

 

Legio

[maramao]

Anche a casa mia c'è fermento... voi che birre fate? Ultimamente mi sono dato alla Weiss. Con un amico abbiamo iniziato prima di Natale a ragionare più in grande e ci stiamo piano piano realizzando un piccolo impianto pilota, ma per ora siamo in alto mare...

Certo che dal punto di vista del bere bene la birra casalinga è una gran cosa, dal punto di vista del portafogli rappresenta un costo, come tutte le passioni. La mia idea è trasformarla da costo a fonte di reddito...

[bolix]

yes! anche io birrifico.. all-grain con un impianto autocostruito da 100 litri... ma già si pensa al raddoppio!!

[bolix]

Come si fa?????????

mi incuriosisce parecchio la cosa...

Ho una cantina dove tengo aceto e vino...mi piacerebbe provare....

Avete link e o suggerimenti?

Grazie 1000

 

Legio

 

vai su hobbybirra.it e ti togli molte curiosità!!

 

:ciao:

[maramao]

yes! anche io birrifico.. all-grain con un impianto autocostruito da 100 litri... ma già si pensa al raddoppio!!

 

GRANDE!!! Il nostro impiantino dovrebbe arrivare a circa 92 l per cotta. Ma ci stiamo lavorando, anche sul fronte dell'automazione, dato che abbiamo avuto ben una richiesta di acquisto, ma sognare è lecito.

[vader.t7]

ma non esiste un limite di produzione? (tot litri anno/mese)

[DeXoLo]

Parli di un limite legale? Oppure di un limite produttivo?

[marcorelli]

Io ho provato a birrificare... ma forse ho messo poca acqua.... adesso la mia birra è esplosiva.... ogni bottiglia che stappo è una tragedia, fuoriesce tutta e ne resta meno di mezzo bicchiere. Oramai la utilizzo per fare scherzi agli amici dopo n bottiglie di birre (acquistate) bevute.

quasi quasi la porto al VR raduno:Lol_5:

[elFeliz]

Birra in casa? Ci ho pensato tante volte, ma alla fine non l'ho mai fatta...

 

Forse perchè mio fratello ha una birreria dove mi rimpinzo di birre trappiste e artigianali di ogni tipo (assolutamente off-limits quelle commerciali di produzione superindustriale)...

[vader.t7]

Parli di un limite legale? Oppure di un limite produttivo?

 

Legale.

 

Da quanto so io se ne può produrre solo un tot, o sbaglio?

[farob]

Qualche volta io ho aiutato (e diviso spesa e produzione) un mio amico che ha comprato tutto l'ocorrente su birramia.it e devo dire che veniva piuttosto buona. Oltre al piacere e al divertimento di "pasticciare" in compagnia e al gusto di assaggiarla, appena pronta...

 

[bolix]

Legale.

 

Da quanto so io se ne può produrre solo un tot, o sbaglio?

 

da noi, se mi ricordo bene, c'è una legge che limita la produzione ad uso personale attorno all'ettolitro per cotta. Produzioni superiori o a scopo di lucro sono sottoposte ad una tassa.

 

l'uso personale è facilmente dimostrabile... :lol:

[il mutun]

Un sito dove si trovano molti malti e varia attrezzatura Pinta

Io uso un fermentatore della Mister Malt comperato in un negozio di enologia

allego foto dell'attrezzatura. Nella seconda foto l'ultima Weizen che ho fatto.

[kratos86]

salve raga mi presento da poco sono arrivato a questo forum....e subito mi presento....ank'io sono birrificatore:mrgreen:

da vero ubriacone e appassionato ho provato questo topic azzeccato

 

da poco sto aprendo dopo3\4 mesi una extra strong bitter e da poco ho tappato una red evil(un'altra birra rossa...ma mooolto più buona)questa però fatta col metodo E+G:Lol_5:

[oldultras]

Chi ha fischiato............???? Eccomi.....come citato dallo zio Calabrone anche io birrifico a tempo perso.....pensate ho pure fatto le etichette di birra con il logo di VR.....comunque occhio ..ho sentito che vi è un progetto di legge che vuole proibire la produzione di birra made home....giustificando il tutto per problemi igenico sanitari...Il problema è che la produzione di birra made home, è un fenomeno in fortissima crescita....e ciò purtroppo nel paese delle banane, da fastidio a chi la birra la vende...la bellezza di birrificare in casa è quella di avere un prodotto genuino, completamente diverso da quello che si acquista nelle reti di distribuzione....E poi vuoi mettere il piacere di fare le cose se???Comunque col tempo e l'esperienza si arriva fare cose egrege......

[ruggiero_ar]

Ammazza che bel post!

Prima di tutto mi avete fatto venire una voglia di birra....

in secondo luogo mi avete fatto venire la voglia di provare a produrla da me. Avete qualche consiglio per un novello, quale kit mi consigliate di acquistare?

[remoguerra]

Io presi quello della Coopers....anche perché era l'unico:mrgreen:

 

Il costo non è eccesivo (mi pare sui 40 euro) ed era completo di tutti gli accessori!

Come miscela, se non ricordo male, acquistai quella chiara; quest'anno però se ne proveranno delle altre.

 

[kratos86]

Ammazza che bel post!

Prima di tutto mi avete fatto venire una voglia di birra....

in secondo luogo mi avete fatto venire la voglia di provare a produrla da me. Avete qualche consiglio per un novello, quale kit mi consigliate di acquistare?

 

a quest'ora!!!! ammazza!!!

 

allora io trovo il sito birramia.it molto buono per rapporto qualità prezzo e fa parecchie offerte....esempio sotto natale ha fatto una buona offerta(4 kit e+g a 119 comprese di spese di spedizione...considera che i kit e+g costano sui 40eur)

riguardo al kit di birrificazione lo puoi prendere o sul sito o su ebay(sempre birramia)dove c'è il kit economy che sul sito non è previsto

[ruggiero_ar]

vai su hobbybirra.it e ti togli molte curiosità!!

 

:ciao:

 

Ieri sera ho letto con attenzione il sito, è davvero molto chiaro ed esauriente comunque almeno ad occhio mi sembra inutile comprare un kit da birraio basta un bidone alimentare un gorgogliatore con relativa guarnizione densimetro e termometro che nei comuni negozi di enologia si trovano per 4 soldi.

La cosa necessaria invece sono le latte di mosto ed il lieviti. Consigli su questi secondo le vostre esperienze?

[il mutun]

Ieri sera ho letto con attenzione il sito, è davvero molto chiaro ed esauriente comunque almeno ad occhio mi sembra inutile comprare un kit da birraio basta un bidone alimentare un gorgogliatore con relativa guarnizione densimetro e termometro che nei comuni negozi di enologia si trovano per 4 soldi.

La cosa necessaria invece sono le latte di mosto ed il lieviti. Consigli su questi secondo le vostre esperienze?

Sul sito Pinta.ittrovi una gran varietà di malti i quali sono forniti di ricetta e lievito. Per quanto riguarda il kit, posso dirti che se ne fai un uso personale, viste le varie offerte( di solito lo abbinano a un malto) che si trovano presso i negozi di enologia oppure on-line credo che la differenza sia davvero poca.

Un ultima cosa, da esperienza, per fare una buona birra, serve una buona acqua, sembrerà una banalità ma non è consigliabile usare l'acqua del rubinetto perchè clorata, uccide i lieviti. Sempre per esperienza, ho provato a fare la birra usando lo stesso malto e la stessa ricetta, ma cambiando la fontana dalla quale ho prelevato l'acqua, che differenza!!!! Alcuni usano l'acqua minerale naturale, io non l'ho mai usata.