kingpicus Inviato July 4, 2010 Inviato July 4, 2010 Ciao, qualcuno sa la formula del "Giallo Positano" ?? Era il colore di origine di una 50L che ho recuperato. Mi interessava sapere la formula per realizzare tale colore. Ciao 0 Cita
tommyramone Inviato July 4, 2010 Inviato July 4, 2010 4 tuorli 100 g zucchero 50 g farina 500 ml latte freddo 1 bustina di vanillina una scorzetta di limone (attenzione a non raschiare la parte bianca della buccia che risulta molto amara) Preparazione La preparazione è molto semplice ma va seguita scrupolosamente per una buona riuscita! Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi (nel caso si formino, tenete a portata di mano una forchetta e mescolate un poco con questa). Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi la scorzetta di limone (o più di una se preferite una crema più fresca e aromatica) e la vanillina. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere: potete regolare la densità della crema aumentando il tempo di permanenza in ebollizione da un minimo di 2 minuti ad un massimo di 4-5 minuti. 0 Cita
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.