kingpicus Inviato 4 luglio 2010 - 00:49 Share Inviato 4 luglio 2010 - 00:49 Ciao, qualcuno sa la formula del "Giallo Positano" ?? Era il colore di origine di una 50L che ho recuperato. Mi interessava sapere la formula per realizzare tale colore. Ciao 0 Quote Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
tommyramone Inviato 4 luglio 2010 - 08:52 Share Inviato 4 luglio 2010 - 08:52 4 tuorli 100 g zucchero 50 g farina 500 ml latte freddo 1 bustina di vanillina una scorzetta di limone (attenzione a non raschiare la parte bianca della buccia che risulta molto amara) Preparazione La preparazione è molto semplice ma va seguita scrupolosamente per una buona riuscita! Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi (nel caso si formino, tenete a portata di mano una forchetta e mescolate un poco con questa). Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi la scorzetta di limone (o più di una se preferite una crema più fresca e aromatica) e la vanillina. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere: potete regolare la densità della crema aumentando il tempo di permanenza in ebollizione da un minimo di 2 minuti ad un massimo di 4-5 minuti. 0 Quote Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
tommyramone Inviato 4 luglio 2010 - 08:54 Share Inviato 4 luglio 2010 - 08:54 In alternativa prova questo... 0 Quote Link al commento Condividi su altri siti More sharing options...
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